Handgemachte Pasta von Pasta Pro aus Niederösterreich

Handgemachte Pasta.
Aus Leidenschaft.

Handgemachte, langsam getrocknete Pasta aus unserem Familienbetrieb in Lengenfeld bei Krems — als Begleitung vieler Gerichte oder als Hauptdarsteller am Teller.

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Unsere Geschichte

Ein kleines Familienunternehmen mit Liebe zu heimischen Getreidesorten, Wasser und Zeit.

„Nachhaltige Pasta nach süditalienischem Vorbild — mit rauer Oberfläche, Charakter und viel Geduld hergestellt.“

In Lengenfeld bei Krems produzieren wir als kleines Familienunternehmen nachhaltige Pasta nach süditalienischem Vorbild. Aus ausgewählten Zutaten, viel Zeit und einer schonenden Trocknung entstehen unterschiedliche Pastaformen. Unser Schwerpunkt liegt auf Hartweizengrießpasta mit rauer Oberfläche, an der Sugo und Pesto besonders gut haften.

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Traditionelle Pasta-Herstellung im Familienbetrieb Pasta Pro

Jede unserer Pastaformen ist eine Hommage an traditionelles Handwerk, Geduld in der Trocknung und die Freude an ehrlichen Zutaten.

Unsere Pasta

Langsam getrocknet, sorgfältig verarbeitet und für echte Genussmomente gedacht.

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Spaghetti

Der Klassiker schlechthin. Spaghetti bedeutet "Schnürchen", wodurch sich jede weitere Erklärung erübrigt. Diese Form passt auch wirklich überall dazu. Ob nun mit Tomatensauce, verschiedensten Pestos oder auch puristisch als "aglio e olio". Unsere Spaghetti hat eine Durchmesser von ca. 2mm.

Mehr Italien auf dem Teller geht nichtMehr erfahren

Fettuccine

Der Querschnitt ist rechteckig und die Pasta hat eine Breite von ca. 8mm. Sie ähnelt der norditalienischen Tagliatelle, sind aber im Vergleich dazu etwas weniger breit. Aufgrund der Breite wird sie oft zu Sugos aller Art verwendet.

Im antiken Rom geboren, weltweit beliebtMehr erfahren

Linguine

Die flachgedrückte Variante der Spaghetti mit den Abmessungen 4x2mm. Ist so wie der große Bruder universell zu allen Sugos und Pestos einsetzbar. Ihren Ursprung hat die Linguine in Kampanien. Im Norden Italiens ist sie auch als Trenette oder Bavette bekannt.

Der beste Freund von Knoblauch und OlivenölMehr erfahren

Pappardelle

Die breite Bandnudel mit ca. 16mm. Für uns die Königin der Pilzgerichte. Durch ihre große Oberfläche und die enorme Elastizität kann diese Pastaform extrem viel Flüssigkeit und damit auch Aroma absorbieren. Kleingeschnittenes bleibt aufgrund der Rauhigkeit sehr gut haften und ermöglicht ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.

Die Königin der PilzgerichteMehr erfahren

Handgemachte Pasta.Aus Leidenschaft.