Glutenfreie Pasta

Nach einigen Monaten Entwicklungszeit können wir euch jetzt auch eine glutenfreie Variante auf Hafermehlbasis anbieten. Die Verfügbarkeit ist aufgrund der geringen Produktionsmenge noch ein wenig eingeschränkt, aber ab März/April 2026 wird dann diese Variante bei vielen unserer Handelspartner zu beziehen sein. Die Pasta ist natürlich auch vegan.

Derzeit sind folgende glutenfreie Pasta-Sorten verfügbar:

Caserecce Durch die Kompaktheit dieser Pastaform lässt sich auch ohne Gluten eine sehr gute Bindung herstellen. Die Kochzeit ist extrem wichtig und liegt zwischen 6 bis 7 Minuten. Zu wenig gekocht ist die Pasta noch etwas bröselig, zu viel, zerfällt sie dann auch sehr leicht. Nach dem kochen abseihen und ca. 2-3 Minuten ziehen lassen. Danach einfach ins Sugo geben, durchrühren und gutenfrei genießen.